PASTEL DE CHOCOLATE

Hace unas semanas publiqué la Tarta de Pesadilla que hice para el cumpleaños de una de mis sobris. Una de las tartas, la rectangular forrada con fondant blanco y decoradas con mariposas negras de fondant, está hecha con una receta espectacularmente buena de pastel de chocolate.

INGREDIENTES

• 125 g de mantequilla
• 80 g de azúcar
• 45 g de azúcar glas tamizada
• 2 huevos poco batidos
• 200 ml de leche
• 1/4 de taza de mermelada de moras o frambuesas
• 260 g de harina de fuerza
• 50 g de cacao en polco
• 1 cucharadita de bicarbonato

PASO A PASO

1. Batir en un bol la mantequilla con el azúcar y el azúcar gals hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.
2. Añadir los huevos poco a poco mientras se sigue batiendo.
3. Añadir la mermelada y esencia al gusto y continuar batiendo.
4. Incoporar la harina, el cacao tamizado y el bicarbonato al bol mezclando con una cuchara e ir intercalando con la adición de la leche.
5. Remover sin batir en exceso la mezcla.
6. Verter en un molde, rectangular preferentemente, y alisar la superficie.
7. Hornear durante 45 minutos a 180º.

PASTAS DE TÉ

Regresando al mundo de las galletas, os dejo la receta de unas pastas de té que se deshacen en la boca. No es porque lo diga yo, pero están.... aaaggghhh!!! Nada que envidiar a las que compras por ahí.

INGREDIENTES

• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar glas
• 2 yemas de huevo
• 300 g de harina
• Esencia al gusto
• Mermelada al gusto y chocolate para decorar

PASO A PASO

1. Batir la mantequilla con el azúcar y la esencia hasta conseguir una mezcla esponjosa.
2. Añadir las yemas y seguir batiendo.
3. Tamizar la harina y mezclarla con el resto de los ingredientes en el bol con una cuchara hasta obtener una masa suave y cremosa.
4. En una placa de horno colocar rosetas de unos 2 cm de diámetro.
5. Para las galletas con mermelada, hacer un pequeño agujerito con el dedo y añadir un poco de mermelada al gusto.
6. Hornear durante 10-12 minutos a unos 180º.
7. Una vez frías, separar unas cuantas galletas y bañarlas con el chocolate negro.

¡¡¡Y listas para acompañar el té, la leche o simplemente comer solas!!!!

COOKIES DE CHOCOLATE

Después de un parón veraniego y tras recuperar las ganas de hornear, os voy a dejar la receta para unas riquísimas galletas, las famosas Cookies con trocitos de chocolate.

Decir que quedan crujientes, incluso puedes pensar que algo secas, pero mojadas con leche están espectaculares.

INGREDIENTES

• 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar moreno
• 100 g de azúcar refinada
• 1 huevo ligeramente batido
• 155 g de harina
• 100 g de almendra molida
• 150 g de chocolate
• 1 pizca de levadura y esencia al gusto

PASO A PASO

1.  En un bol poner la mantequilla, el azúcar moreno y el refinado y batir hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
2. Incoporar el huevo y la esencia y seguir batiendo tras cada adición.
3. Tamizar el harina, la levadura y la almendra molida. Añadir en dos veces mezclando tras cada adición.
4. Cuando esté todo mezclado añadir el chocolate troceado.
5. Separar la masa en 24 bolitas, colocarlas en la placa del horno (yo preparo dos tandas de 2) y aplastarlas ligeramente.
6. Hornear durante unos 15 minutos en el horno precalentado a unos 180º (como siempre dependerá de vuestro horno).

TARTA DE PESADILLA

Para el cumpleaños de mi sobrina me decidí a prepararle una tarta de pesadilla, o lo que es lo mismo, una tarta inspirada en la película "Pesadilla antes de Navidad".

La tarta rectangular es pastel de chocolate negro con cobertura de buttercream de frambuesas. Lo decoré con fondant blanco y unas mariposas negras (más tétricas).
La tarta redonda es bizcocho de chocolate blanco también relleno de buttercream. También está cubierto de fondant blanco, pero en este caso, con un pincel, algo de paciencia y varios botecillos de colorante en gel, la pinté a parches (luego casi parecía una vidirera).

 ¿Y qué más hice para decorar? Pues unos cake balls especiales y unas flores de pasta de fondant (mis primeras rosas, no perfectas pero quedé bastante satisfecha).

La cabeza de Jack Esqueleton es un súper cake ball de pastel de chocolate con buttercream. Para forrar fondant de nubes con chocolate blanco y un poco de colorante y pincel para pintar los detalles.

Bastante bien conseguido, ¿verdad?

Y para seguir la temática tétrica de la tarta y reutilizar más restos de pastel de chocolate, con dos cake ball forradas de fondant, otro poco más de fondant, colorante y pincel, preparé esta deliciosa araña.

Bueno, y al final sólo tuvimos que comernos la tarta (muy buena, todo hay que decirlo) y perseguir a uno de mis sobrinos con la araña.... Es lo que tienen las fobias jejejeje.

NOTA: Más adelante incorporaré las recetas del pastel y del bizcocho de chocolate blanco.... Ñam

CAKE POPS DE ARAÑA

En este nuevo post voy a compartir una manera muy sencilla y rápida de decorar unos cake pop con un resultado súper gracioso... Y la culpa la tienen unas simpáticas arañas.

Para hacer estas arañas hay que remontarse a la receta de los cake pop de ovejitas y seguir todos los pasos hasta el punto 5 inclusive.
A partir de aquí empieza la diferente decoración para la que en este caso usé:

• Chocolate negro de cobertura
• Fideos de chocolate negro
• Unos mini-lacasitos a los que pinté unas pupilas con chocolate para hacer los ojos
• Regaliz negro como patas de las arañas

La forma de decorar es similar a la de cualquier cake pop. Cubrir el cake pop de chocolate y sacudir con cuidado el exceso y dejar unos segundos secar antes de espolvorear por encima los fideos de chocolate. Terminar de decorar pegando los ojos y las patas de regaliz clavándolas en el cake pop.

¡Nunca unas arañas estuvieron tan sabrosas!¡Ñam!

LA COLMENA

Después de un parón, os voy a dejar la receta y algunas fotos de la última tarta decorada que hice para el más goloso de la casa ;-).
Para los que tengáis dudas se trata de una colmena, de esas de las abejas, y con las manchas amarillas intenté crear la sensación de que era la miel que escapaba. Lo que ya no pude hacer son las abejitas.

El bizcocho es un bizcocho básico en el que susituí la mitar del azúcar por dos cucharadas soperas bien generosas de miel y horneé en un molde redondo de unos 15 cm de diámetro. El bizcocho lo corté en varias alturas e hice varios diámetros para quedar como en la foto.
Para unir y cubrir el bizcocho empleé buttercream (cada día me gusta más para cubrir los bizcochos, queda muy cremoso).
El final fue cubrirlo con fondant de color marrón y hacer los detalles con fondant amarillo y marrón más oscuro.

En esta foto podéis haceros una idea de cómo quedaba por dentro el bizcocho. Sólo deciros que el olor que desprendía el horno mientras se cocía el bizcocho era "Arrggghhh!", como diría Homer, el inspirador de este blog. Además, el bizcocho parecía que sudaba miel.... IM-PRESIONANTE!!!!!

CAKE POPS DE ABEJAS

Continuando con el mundo de los Cake Pops, os voy a mostrar a las Abejas. La idea también está sacada de Bakerella (¡cómo me encanta esa página!) y adaptada a lo que tenía.

INGREDIENTES

• Un bizcocho
• Buttercream
• Chocolate blanco y negro
• Fideos de chocolate negro
• Candy Melts amarillos que no es otra cosa que chocolate blanco tintado de amarillo

PASO A PASO

1.  Repetir los pasos 1 y 2 de la receta de los cake pop de ovejitas.
2. Modelar como si fueran "croquetillas" y enfriar en el frigorífico.
3. Derretir el chocolate blanco y, sobre papel de aluminio, verter pequeñas cantidades hasta hacer moneditas de choco que harán las veces de las alas de las abejas.
4. Derretir los candy melts amarillos.
5. Con un palito mojar en los candy melts antes de clavar en la "croquetillas" y dejar que se pegue bien antes de bañarlos.
6. Eliminar el exceso de cobertura de los cake pop y dejar enfriar unos segundos antes de continuar con la decoración.
7. Con chocolate negro derretido hacer las rayas de las abejas. Clavarle a los costados dos moneditas del chocolate blanco como alas.
8. Con muuucho cuidado y paciencia, coger unos fideos de chocolate y ponerlos como las antenas y el aguijón de las abejas.
9. Por último, con un rotulador de tinta comestible dibujar las caritas a las abejas....

¡Tachán! ¡Cuidado con estas abejas que pican!