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jueves, 21 de marzo de 2013

TARTA SACHER VIENESA

Esta tarta es para los amantes del chocolate negro... Y para un goloso del chocolate la preparé el día de su cumpleaños.


Seguro que mucho de vosotros ya la habréis probado. Se trata de un bizcocho esponjoso de chocolate negro relleno de mermelada de albaricoque (aunque en este caso usé de fresa, que era del único que disponía). Eso sí, además de mucho chocolate, lleva 7 huevos!!!! Pero poca harina ;-)


La cobertura queda muy brillante, con chocolate negro, mantequilla y nata. En alguna otra ocasión le he añadido un par de láminas de gelatina sin sabor para que todavía quede más brillante.

Ni que decir que el cumpleañero quedó muy agradecido :-D

TARTA OSO PANDA

Después de un parón por problemas técnicos varios, os dejo unas fotos de la tarta de cumpleaños para una de mis sobrinas. Y sí, se trata de un oso panda.


La tarta es un pastel de chocolate redondo, relleno de mermelada de fresa. De cobertura, ganaché de chocolate blanco montado y espolvoreado con coco rallado. Y para hacer orejas, ojos, nariz y boca horneé unas galletas de chocolate (basándome en las galletas oreo).
Y sólo faltaba un toque de fondant de nubes blanco para terminar los ojillos.


La mezcla de pastel de chocolate negro y chocolate blanco... Increíble!!!

viernes, 5 de octubre de 2012

TARTA DE SPIDERMAN

Terminó septiembre y con él unas semanas de celebraciones, entre ellas algún que otro cumpleaños muy especial. Y para ese cumpleañero especial del que no os voy a decir la edad, prepraré una tarta de cumpleaños inspirada en Spiderman.
La tarta está hecha con dos bizcochos de chocolate y relleno con frambuesas trituradas. Parte del zumo de las frambuesas se ha empleado para colorear y dar sabor a la buttercream que recubre la tarta. Y más buttercream coloreada de negro para hacer la red de la araña.
Por último, los ojos son de fondant de nubes blanco perfilados con buttercream negro.
Una tarta contundente y sabrosa. La combinación de chocolate y frambuesa es... arrggghhh! Y ninguno de los que la probaron protestó, entre ellos el cumpleañero :D.

domingo, 8 de julio de 2012

TARTA DE PESADILLA

Para el cumpleaños de mi sobrina me decidí a prepararle una tarta de pesadilla, o lo que es lo mismo, una tarta inspirada en la película "Pesadilla antes de Navidad".
La tarta rectangular es pastel de chocolate negro con cobertura de buttercream de frambuesas. Lo decoré con fondant blanco y unas mariposas negras (más tétricas).
La tarta redonda es bizcocho de chocolate blanco también relleno de buttercream. También está cubierto de fondant blanco, pero en este caso, con un pincel, algo de paciencia y varios botecillos de colorante en gel, la pinté a parches (luego casi parecía una vidirera).

 ¿Y qué más hice para decorar? Pues unos cake balls especiales y unas flores de pasta de fondant (mis primeras rosas, no perfectas pero quedé bastante satisfecha).

La cabeza de Jack Esqueleton es un súper cake ball de pastel de chocolate con buttercream. Para forrar fondant de nubes con chocolate blanco y un poco de colorante y pincel para pintar los detalles.
Cakeball_Jack_Esqueleton
Bastante bien conseguido, ¿verdad?

Y para seguir la temática tétrica de la tarta y reutilizar más restos de pastel de chocolate, con dos cake ball forradas de fondant, otro poco más de fondant, colorante y pincel, preparé esta deliciosa araña.
Cakeball_araña

Bueno, y al final sólo tuvimos que comernos la tarta (muy buena, todo hay que decirlo) y perseguir a uno de mis sobrinos con la araña.... Es lo que tienen las fobias jejejeje.

NOTA: Más adelante incorporaré las recetas del pastel y del bizcocho de chocolate blanco.... Ñam

martes, 12 de junio de 2012

LA COLMENA

Después de un parón, os voy a dejar la receta y algunas fotos de la última tarta decorada que hice para el más goloso de la casa ;-).
Para los que tengáis dudas se trata de una colmena, de esas de las abejas, y con las manchas amarillas intenté crear la sensación de que era la miel que escapaba. Lo que ya no pude hacer son las abejitas.
Colmena
El bizcocho es un bizcocho básico en el que susituí la mitar del azúcar por dos cucharadas soperas bien generosas de miel y horneé en un molde redondo de unos 15 cm de diámetro. El bizcocho lo corté en varias alturas e hice varios diámetros para quedar como en la foto.
Para unir y cubrir el bizcocho empleé buttercream (cada día me gusta más para cubrir los bizcochos, queda muy cremoso).
El final fue cubrirlo con fondant de color marrón y hacer los detalles con fondant amarillo y marrón más oscuro.
Colmena_por_dentro
En esta foto podéis haceros una idea de cómo quedaba por dentro el bizcocho. Sólo deciros que el olor que desprendía el horno mientras se cocía el bizcocho era "Arrggghhh!", como diría Homer, el inspirador de este blog. Además, el bizcocho parecía que sudaba miel.... IM-PRESIONANTE!!!!!


martes, 22 de mayo de 2012

TARTA GATUNA

Para dar cuenta de restos de fondant que me quedaba improvisé esta tarta gatuuuuuna. Decir que el gato era mi primera figura hecha con fondant y que, aunque no se me da mal dibujar, lo de modelar con plastilina no era lo mío de pequeña.
tarta_fondant_gato

La tarta es otro bizcocho básico con ralladura de naranja, empapado en almíbar de naranja y relleno y cubierto de ganaché de chocolare negro.
Para decorar, fondant de color naranja y violeta (sobrante de la tarte de cumple y que aguanta un par de meses en el frigo si la guardas adecuadamente). Y el gato hecho con toda la imaginación, inspiración y maña con la que uno cuenta... Tengo que seguir practicando.
Gato_fondant



TARTA DECORADA DE CUMPLEAÑOS

Ya colgué esta tarta en el blog Cocinicas, pero por si nunca habéis entrado en ese blog os voy a dejar la que, digamos, fue mi primera tarta decorada semi-profesional :-P.
tarta_decorada_fondant_cakepops

La tarta es de dos pisos. El piso inferior son dos bizcochos básicos, los dos de cacao, y el superior otro bizcocho básico, pero de diámetro menor y con ralladura de naranja. Ambos rellenos y recubiertos de ganaché de chocolate negro, y previamente borrachos con almíbar de zumo de naranja.
Para decorar, fondant de nubes de varios colores: violeta claro, violeta oscuro, rosa y blanco... Y algo de imaginación para hacer el lazo y la florecilla, teniendo en cuenta que no contaba con ningún cortante. Así como para ponerle el nombre de Ana.
tarta_decorada_fondant

Por último, para rematar y quedar aún un poquito mejor con la cumpleañera, la tarta está decorada con unos cake pops de ovejitas y otros de abejas (que os pondré más adelante).