BIZCOCHO DE NARANJA

Un bizcocho esponjoso y húmedo. Simplemente delicioso.

INGREDIENTES

• 220 g de harina de repostería
• 250 g de azúcar
• 1 naranja de zumo
• 3 huevos
• 100 g de aceite o mantequilla
• 1 yogur natural
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal

PASO A PASO

1. Lavar y partir la naranja sin pelar. Retirar el nevio blanco del medio y triturar hasta que esté prácticamente líquida.
2. Incorporar el azúcar y batir.
3. Incorporar los tres huevos y batir hasta que salga espumilla blanca en la masa.
4. Incorporar el aceite y el yogur hasta que todo esté ligado.
5. Por último, añadir el harina y la levadura tamizadas, la pizca de sal y mezclar. 
6. Verter en un molde enharinado y horneal a 180º durante 30 min aproximadamente.

GANACHÉ DE CHOCOLATE (NEGRO-BLANCO)

Quizá este sea el relleno para Tartas y Cup Cakes más clásico de todos... Bueno, después de las mermeladas de frutas. Además de para rellenar, es ideal para cubrir las tartas antes de ponerles el fondant.

INGREDIENTES

• 200 ml de nata para montar
• 200 g de chocolate de cobertura

PASO A PASO

1. En un recipiente adecuado verter la nata líquida y el chocolate troceado.
2. Fundir lentamente removiendo con la cuchara para mezclarlo y deshacer los trozos de chocolate.
3. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de emplear.
4. EYYY!!!! Si lo dejas enfriar en la nevera y luego lo montas con las barillas tendrás una cobertura para Cup Cakes espectacular.

BIZCOCHO DE YOGUR PARA CUP CAKES

Quiero compartir con vosotros cómo hago la típica receta del bizcocho de yogur que todo el mundo conoce para hacer unos Cup Cakes muy esponjosos que puedes aromatizar como quieras, añadir pepitas de chocolate, coco o prácticamente cualquier cosa que se os apetezca.

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 1 yogur
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina par repostería
• 1 medida de yogur de aceite
• levadura para repostería

PASO A PASO

1.  Separar las yemas de las claras y subir estas últimas a punto de nieve.
2. En otro recipiente mezclar las yemas, el azúcar y el yogur.
3. Añadir el harina y levadura tamizadas asegurándote de que no quede ningún grumo.
4. Incorporar en dos tandas las claras montadas mezclando cuidadosamente con una espátula y movimientos envolventes.
5. Repartir la masa en los papeles de las magdalenas y hornear a unos 160º durante unos 15 minutos. Otra vez son tiempos aproximados, al principio habrá que medirlos con cuidado para que no se quemen.
6. Una vez enfriadas las magdalenas ya están preparadas para rellenarlas y decorarlas convirtiéndolas en los famosos Cup Cakes.

BIZCOCHO BÁSICO (PARA CAKE POPS Y TARTAS)

Como primera entrada de este blog golosón, voy a compartir con vosotros la receta de un bizcocho muy esponjoso, ideal como base para preparar Cake Pops, Cake Balls y también como bizcocho para Tartas Decoradas y que no lleva ni una gota de aceite.
Lo genial de este bizcocho, como el básico de yogur) es que le puedes añadir cualquier aroma o sabor, pudiéndolo personalizar a tu gusto.

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina de repostería
• Levadura para repostería (yo suelo usar medio sobre de la de Royal de toda la vida)
• Aroma preferido o rayadura de limón o rayadura de naranja o....

PASO A PASO

1. En primer lugar hay que separar las claras y las yemas. Las claras hay que trabajarlas hasta que aproximadamente tripliquen su volumen mientras se les añade poco a poco el azúcar.
2. Posteriormente se añaden las yemas y el aroma seleccionado y se mezcla.
3. Incorporar el harina con la levadura tamizada y mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes hasta incorporarlos completamente en la masa.
4. Enharinar un molde y verter la masa.
5. Hornear unos 25-30 minutos a 160º. Son tiempos y temperatura orientativos ya que cada horno es un mundo. El bizcocho estará listo cuando se pinche con un palillo y salga seco.